Ät mindre och njut av det mer med uppmärksam äta

Av Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Har du någonsin märkt hur lång tid det tar mest tunna människor att äta sina måltider? Min syster var alltid den sista som slutade sin måltid, och det körde resten av familjen galen. Vi var säkra på att det var hennes knep att komma ur att rensa bordet eller göra disken! Det var inte förrän senare som jag insåg att hennes långsamma äta är hemligheten för hennes trimfigur.

De flesta amerikaner äter för fort, och som ett resultat tar de in för många kalorier innan de inser att de har ätit tillräckligt. Det tar ungefär 20 minuter från den tid du börjar äta för din hjärna att skicka ut signaler om fullhet. Snabb ätning ger gott om tid för att utlösa signalen från din hjärna att du är full. Och känner sig helt översatt till att äta mindre.

Nyare forskning som presenterades vid ett möte i den nordamerikanska föreningen för fetmaundersökningen visade att överviktiga män och kvinnor tog i färre kalorier när de saktade sin normala äthastighet. Och en nyligen genomförd japansk studie med 1 700 unga kvinnor drog slutsatsen att äta långsammare resulterade i att känna sig full tidigare och därmed äter färre kalorier vid måltiden.

Det är särskilt viktigt för personer som har haft gastrisk bypass-verksamhet att höra råd att äta långsamt. En studie av gastric bypass-patienter visade att de som åt för fort och misslyckades med att känna igen tecken på mättnad var mindre framgångsrika att gå ner i vikt än andra patienter.

Pleasure Principle

Det är inte bara att äta långsamt och medvetet hjälpa dig att äta mindre, det ökar nöjen av middagsupplevelsen. För att behärska konsten att sakta äta, sätt på lite musik, tända några ljus, stäng av TV: n och andra distraktioner och koncentrera dig på din måltid.

En perfekt plats att börja är med efterrätt. Låt oss vara ärliga, vem är fortfarande hungrig när efterrätten kommer? Men vår medfödda längtan efter sötsaker gör desserter mycket frestande.

Du kan ha din tårta och äta den också - så länge du bara tar några bett. Ta en bit, äta den långsamt, njut av det och gör ingenting men njut av smak, struktur och upplevelse av den läckra efterrätten. Du kommer att upptäcka att en eller två bett ger dig den söta njutningen utan mycket extra kalorier.

Fortsatt

Inte lika lätt som det låter

Det är sant att äta långsamt och ta mindre bett kan vara mycket svårt att göra, speciellt när du är upptagen och famished. Men det är lättare att sänka takten om du äter vanliga måltider och aldrig tillåter mer än fyra timmar att passera mellan måltiderna.

Ibland, när du är mycket upptagen, planera "näringsbrott" till din dag. Ta 15 minuter att slappna av, ladda upp och tanka. Dessa minibreaker hjälper dig att lindra stress också.

Fortfarande kan inte sakta ner takten? Prova några andra knep som hjälper dig att känna igen en full mage: Tryck bort från bordet, lämna andra hjälpmedel på spisen och drick ett stort glas vatten.

Du hittar ytterligare ett alternativ på tandläkaren. Fråga om den nya dentalapparaten som är utformad för att hjälpa dig att äta långsammare. Du placerar enheten, som är ungefär som en tandhållare, i munnen på dig innan måltiden. Det minskar storleken på munhålan och tvingar dig att ta mindre munnen.

Oavsett hur du går om det, sakta ner din ätning är en bra upplösning att göra. Så ta en sida från européerna, som älskar att dröja över sina måltider. Det kan inte skadas, trots allt. Och med någon lycka lär du dig att äta mindre medan du njuter av smaken av dina näringsrika och läckra måltider.