Av Steven Reinberg

HealthDay Reporter

TORSDAG, 27 DECEMBER 2018 (HealthDay News) - Det kan finnas en stark orsak till att du inte kan motstå den platta brownies.

Det visar sig att äta orsakar frisättning av dopamin i hjärnan inte en gång, men två gånger, rapporterar tyska forskare.

För det första släpps känslomässigt hormon som du äter. Men samma sak händer igen när maten slår din mage, sa de.

För att komma till den slutsatsen använde forskare en nyutvecklad PET-scanningsteknik. Skanningar låter dem identifiera när dopamin frigörs, liksom de områden i hjärnan som är kopplade till dopaminfrisättning.

"Medan den första frisättningen inträffade i hjärnregioner som var förknippade med belöning och sensorisk uppfattning, involverade post-ingestive release ytterligare regioner relaterade till högre kognitiva funktioner", säger seniorstudentförfattare Marc Tittgemeyer, från Max Planck Institute for Metabolism Research i Köln.

För studien fick 12 volontärer antingen en milkshake eller en smaklös lösning, eftersom PET-skanningsdata registrerades.

Forskarna fann att lusten efter milkshake var kopplad till mängden dopamin som släpptes i speciella hjärnområden som det först smakades. Men ju högre lusten blev, desto mindre dopamin släpptes efter att milkshaken hade intagits.

Rapporten publicerades 27 december i tidningen Cellmetabolism.

"På den ena sidan speglar dopaminfrisättning vår subjektiva önskan att konsumera en matvara. Å andra sidan verkar vår önskan att undertrycka tarminducerad dopaminfrisättning", säger ledande författare Heiko Backes, gruppledare för multimodal imaging of brain metabolism at the Institut.

Backes tillade att undertryckande av dopamin som släpptes vid förtäring skulle kunna orsaka övermålning av önskade livsmedel.

"Vi fortsätter att äta tills tillräcklig dopamin släpptes", sa han i ett pressmeddelande. Men denna hypotes behöver testas i ytterligare studier.