En dietexpert erbjuder en 10-punkts beteendestrategi för att gå ner i vikt och hålla bort den.

Av Leanna Skarnulis

Undrar varför du bara går ner i vikt för att återfå det och då några? "Du har tappat bort tyngden men inte sårbarheten", säger Stephen Gullo, doktor, författare till Tunna bud: De tio misslyckade strategierna för permanent viktminskning . Han hävdar att viktminskning och hållbarhet handlar om att anta nya strategier och förändra ditt tänkande om mat. "Om du går tillbaka till mat har du en lång historia att missbruka, det är Psykologi 101: Gör vad du alltid har gjort, och du får det resultat du alltid har fått."

Även om han disavows "teologin att du kan få all mat i mått", är den här boken inte bibeln av trosbaserade viktminskningsprogram. Den predikar strategi, inte bön, som vägen till livslång viktkontroll. Boken är inte heller relaterad till De tunna budorden skriven av Carolyn Costin, MA, MEd, MFT, för personer med ätstörningar.Hennes tunga-i-kindkommandon är inte avsedda för att följa men för att illustrera övertygelser som leder människor vilse - maxim som "Du får inte äta utan att känna sig skyldig" och "Du kan aldrig vara för tunn."

Gullo's bok presenterar 10 bud eller beteendestrategier plus hans ABC-matplan och recept. pratade med honom om varför de flesta dieter misslyckas och om hans inställning till permanent viktminskning.

Framgångsrika dieters vet deras mathistoria

Gullo säger att "de tunna budorden" representerar ett nytt paradigm eftersom de placerar en persons mathistoria först och kalorier andra. Till exempel har sju mandlar inte mycket kalorier, men någon vars svaghet är nötter kan sluta vid 70, inte sju. "Jag skulle hellre att mina patienter hade en mat av högre kalori vid en middagsfest än att börja med brödkorgen, de har en lång historia att missbruka. Och jag skulle hellre att de skulle ha en crème brulee än en kaka, för att crème brulee översätter inte till sin dagliga livsstil, utan kakor som de ser varje dag. "

Han säger att viktkontrollen är det enda hälsovårdsområdet där viktigheten av patientens historia ignoreras. "Samma folk återvänder samma vikt med samma matar om och om igen. Det är en stor orsak till att viktkontrollen har resulterat i en 90% -95% felprocent." Han säger att hans program har en framgångsgrad som är 15 gånger högre än det nationella genomsnittet och har hjälpt tusentals människor att behålla sin vikt i mer än fem år.

Fortsatt

Framgångsrika dieters har strategier för att styra deras mat

Gullo, tidigare ordförande för det nationella fetma- och viktkontrollprogrammet vid Columbia Presbyterian Medical Center, säger att ingen diet kan förändras årtionden av matvanor. "Att förändra vanor i en livstid tar strategi."

Han hävdar att när du känner din mathistoria borde du förvisa problemmatar från ditt hem. Det känns nästan som om han har kikat in i köket när han säger: "Varje kvinna och de flesta män har en räknare med mat, så snart de går i ögonen och händerna går det automatiskt. Kasta ut köksdisken mat. "

Det betyder inte att du aldrig kan äta dessa livsmedel, men han säger att hantera dem måste du "låsa dem in". "Ät dem inte hemma, begränsa dem till en bra restaurang på fredagskvällen. Om du köper dem till hemmet, bara köpa småpåsar."

Se upp för oregelbundna matvanor

Oregelbundna matvanor saboterar också viktkontroll, så strukturera dina måltider och snacks. "Om du går längre än tre till fyra timmar utan ett hälsosamt mellanmål och ditt blodsocker faller, är det troligare att du har begär," säger han.

Att anlända till en restaurang eller middag fest hungrig är ett annat misstag. "Det första de lägger framför dig är brödkorgen", säger han. "Frito-Lay hade det rätt när de sa:" Bet du kan inte bara ha en. ""

Han berättar ofta sina patienter, som betalar honom $ 1.000 i timmen, för att komma över känslan berövad och att växa upp. "För första gången i historien betalar människor någon för att de äter för mycket. Vi lever i en värld där det finns cancer och aids. Hur kan vi känna sig berövade om vi inte kan ha en M & M? Jag kan inte äta pizza. Jag tror inte att jag är berövad alls. Det är ett vuxenbeslut. Det enda verkliga avvärjandet är att handla ditt liv för en kaka, en M & M eller en chip. "

Trots att hans examen är i psykologi, har han ingen tolerans för psykobabble. "Jag insåg när jag var en student i Columbia, jag var inte ens hungrig, men om jag tog en kaka ville jag ha fem eller sex. Jag trodde aldrig att det var för att min mamma inte köpte mig en cykel eller för att jag var rädd för att vara tunn eller ville sabotera mig själv. Du behöver inte vara galen för att vara galen på en kaka. "

Fortsatt

Framgångsrika Dieters Betala uppmärksamhet på Food Neurochemistry

Någon gång märker att vad du än äter när du svälter smakar fantastiskt? Gullo säger att neuropeptid Y, ett hjärnhormon, stiger när du går för länge utan att äta och orsakar begär för kolhydrater att bli accentuerade. "Om du vill äta godis, och det är vad du har en historia att missbruka, äter du inte dem på tom mage. Det bästa mellanmålet kan vara ett protein, eller mager ost och frukt."

Han förespråkar att kombinera mat och tillskott - skaldjur, kanel, kalciumrika livsmedel och fiber med höga fibrer - som har det han kallar en "synergistisk effekt" i förmågan att smälta bort pounds. Han presenterar en 10-dagars Turbocharge Diet som han säger kan säkert ta av från 10-14 pounds. Dieten är begränsad till en lista över livsmedel som innehåller vissa snabbmatssatser samt måltider som du förbereder hemma. Därefter har han en B-lista över livsmedel för att fortsätta kost och en C-lista för underhåll.

Buden i ett nötskal

1. Strategin är starkare än viljestyrka.
2. Tänk historiskt, inte bara "kaloriskt".
3. Problemet kan vara i maten, inte du.
4. Struktur ger kontroll.
5. Separat humör från mat.
6. Ta kontroll över din favoritmat.
7. Slips ska lära dig, inte besegra dig.
8. Sluta känna sig berövad.
9. Behandla dina kalorier som dollar.
10. Förlora vikt är hälften av jobbet. Att hålla ifrån är den andra hälften.

En annan synvinkel

Cindy Moore, MS, RD, talesman för American Dietetic Association, granskade Gullo's bok och entusiastiskt stöder hans strategier. Hon berättar, "Han är väldigt motiverande. Han sätter folk i kontakt med anledningarna till att de gör vad de gör, hjälper dem att identifiera sin mathistorik och matutlösare och ger specifika exempel på vad de kan göra för att ändra deras beteende."

Hon uppskattar sin förståelse för fallgroparna som förekommer i de olika stadierna av dieting och de strategier han presenterar för att övervinna dem. "Han skriver på ett sätt som människor kan identifiera sig med och tar dem igenom vad de har upplevt i det förflutna när de har fallit av dieter."

Fortsatt

Men Moore, som är chef för nutritionsterapi på Cleveland Clinic, har problem med andra hälften av boken. "Han går över kanten lite när han pratar om hur hans kost" turboladdar "kroppens förmåga att gå ner i vikt." Hon säger att det inte finns något skadligt i maten eller att lägga till kanel och kalcium till kosten, men hon tror att de är överanvändda och deras fördelar är övervärderade. "Som med mest populära dieter finns det ingen vetenskap för att bevisa sina påståenden. Han kan inte bevisa sin kosts turboladdande effekt eller att kombinationen av livsmedel som han använder kan ha en större effekt än om man råkar äta dem ibland."

Hon tror också att de flesta skulle ha problem att följa med kosten och följa recepten. "Den 10-dagars Turbo-kost är mycket begränsande, och du måste verkligen gilla fisk. Och recepten är inte särskilt läservänliga. Ibland måste du hänvisa till en annan plats i boken, och det kan vara mycket bläddra fram och tillbaka. "

Hennes råd: "Läs boken för de utmärkta beteendestrategierna, och hoppa över kost och recept."