Att hålla en dagbok om mat och symtom kan hjälpa dig att expandera din meny.

Av Peter Jaret

Kosten ensam orsakar inte ulcerös kolit eller andra inflammatoriska tarmsjukdomar (IBD), och undvikande av vissa livsmedel kommer inte att bota dessa tillstånd.

"Men att följa en riktig diet kan hjälpa till att lindra symtomen och främja läkning", säger David T. Rubin, MD, meddirektör för Inflammatory Tarm Disease Center vid University of Chicago. Med andra ord kan val av rätt mat göra det mycket lättare att leva med ulcerös kolit och andra kroniska tillstånd.

En riktig diet betyder två saker:

• Äta näringsrika måltider som består av livsmedel som är lätta att smälta och kan till och med lugna tarmarna.

• Undvik mat som irriterar eller på annat sätt förvärrar dina symtom.

Det låter enkelt. Men i praktiken vet man vilka livsmedel att välja och vilka man kan undvika kan vara knepigt. Vissa artiklar visas ofta på listor över IBD-brottslingar, inklusive:

• Frön

• Popcorn

• Livsmedel som innehåller koffein

• sura livsmedel

Men doktorer säger att det är mycket lite rim eller orsak till vad som orsakar problem för en person och inte en annan. Även samma lidande kan uppleva en flare med en viss mat vid en måltid och inte i en annan.

Hur kan du veta vilka livsmedel som påverkar dina symtom? Den bästa strategin, experter säger, är att hålla en mat-och-symptom dagbok. "Varje patient är annorlunda", säger Rubin. "Individuell erfarenhet bör styra ditt matval. Därför kan det vara mycket användbart att ha en matdagbok för några veckor."

Kära dagbok: Diet och Ulcerös kolit

Tanken är enkel. Genom att spela in exakt vad du äter över en tidsperiod och hur du känner efteråt kan du förneka vissa livsmedel som orsakar att dina symtom blåses upp. Du kommer också att kunna identifiera livsmedel som lugnar din matsmältningskanal.

Gör inspelning dina måltider bekvämt för dig. Vissa dietister rekommenderar att du använder en anteckningsbok som är liten nog att bära med dig. På så sätt kan du avmarkera vad du äter vid måltider och mellan hela dagen. Andra säger att det är bra att hålla en anteckningsbok vid sidan av sängen och spela in allt du åt den dagen innan du gick och lägger dig.

"De flesta människor är ganska bra på att komma ihåg vad de åt under en 24-timmarsperiod", säger dietist Tracie Dalessandro, RD, författare till Vad att äta med IBD. "Jag tycker att fylla i dagboken bara en gång om dagen är lättare och bekvämare för många än att dra ut det efter varje måltid."

Fortsatt

Hålla en ulcerös kolit dagbok: 5 tips för bästa resultat

Oavsett vilken metod du väljer, är dessa strategier värda att komma ihåg:

• Skriv ner allt du äter. En mat-och-symtom dagbok fungerar bara om du spelar in allt. Ju mer exakt din inventering desto mer tillförlitliga insikter får du. Din dietist kanske också vill granska din mat dagbok för att se till att du äter en balanserad kost som ger alla näringsämnen du behöver, så en korrekt registrering är avgörande.

• Spela in mängder och hur livsmedel är beredda. Vissa människor störs av stora portioner av choklad men otroligt av en bitbitstorlek. Stekt kyckling kan förvärra symtomen medan grillad kyckling går bra. Skriv ner inte bara Vad du åt men hur mycket och hur det var förberedt.

• Håll koll på dina symptom på ulcerös kolit. Vissa människor använder en skala från 1 till 10 för att beskriva hur de känner. Andra föredrar skriftliga anteckningar. Använd vilket system som helst som hjälper dig att vara så noggrann som möjligt.

• Var inte rädd för att experimentera. Medan du håller en dagbok med mat och symptom, försök små mängder mat som du tenderar att undvika för rädsla att de kommer att orsaka problem. På så sätt kan du testa om de verkligen stavar besvär för dig. Om en stor servering av något stör dig, försök klippa serveringsstorleken i hälften. Kom ihåg att ditt mål är att äta så många olika livsmedel som möjligt.

• Håll din dagbok i minst tre veckor. Du behöver så mycket tid att observera mönster. Kom också ihåg att du alltid kan gå tillbaka till att hålla en mat-och-symtom dagbok om du introducerar nya livsmedel till din diet.

Vad kommer en dagbok att berätta för dig?

I vissa fall kan dra slutsatser från din dagbok vara enkelt. "Om en viss mat alltid tycks ge dig problem efteråt, vet du för att undvika det, säger Walter J. Coyle, MD, chef för gastrointestinalt program vid Scripps Clinic Medical Center i La Jolla, Calif.

Mönstren är ofta inte så enkla. Måltiden består trots allt av många olika livsmedel, i olika beredningar och olika mängder. Mängden tid det tar mat att nå de stora tarmarna, där ulcerös kolit är inriktad, varierar också för olika livsmedel. Att fastställa det verkliga problemet kan ta försök och fel.

Fortsatt

Dessutom är vissa livsmedel så allestädes närvarande att det är svårt att eliminera dem. "Många säger att de inte är toleranta mot soja," säger Coyle. "Om du tittar på matetiketter, finns det nästan soja i soja.Så det är mycket svårt att veta om soja är ett problem - och ännu svårare att undvika det. "

En matdagbok kan ändå ge användbar insikt - och ge några fina överraskningar. "Vissa människor som tycker om sig själva som laktosintolerant kan upptäcka att de kan tolerera små mängder mjölk och andra mejeriprodukter", säger Dalessandro. Andra kan upptäcka att en mat som de aldrig misstänker gör deras symtom värre.

I slutändan bör ditt mål vara att sluta med en kost som ger dig så mycket variation som möjligt. "Vissa människor är verkligen intoleranta mot vissa livsmedel, och då är det klokt att undvika sådana livsmedel", säger Rubin. "Men målet är att kontrollera sjukdomen och förbättra livskvaliteten. Vi vill inte att patienter måste undvika en lång lista av livsmedel som gör det omöjligt att äta normalt."

Om en dagbok med mat och symtom är till hjälp för att hitta problematiker i din kost, är det lika användbart för att upptäcka vilka livsmedel du kan välkomna tillbaka i ditt liv. Och eftersom ulcerös kolit och andra inflammatoriska tarmsjukdomar är kroniska och vanligtvis livslånga, desto vanligare och varierar en diet du följer, desto bättre blir livskvaliteten.